Enfouissement des engrais et du fumier

Une fertilisation précise des vignobles a un impact majeur sur la productivité. Il est donc conseillé d'avoir une bonne connaissance du sol et du sous-sol et de travailler avec des équipements qui garantissent une répartition optimale des nutriments.

Par exemple, tous les vignobles n'ont pas les mêmes besoins nutritionnels ; s'il est vrai que la vigne a toujours besoin des mêmes nutriments, il est beaucoup plus complexe de savoir quels éléments sont déjà naturellement présents dans le sol, ou lesquels sont en manque et doivent donc être complétés par un engrais spécifique. Il est donc conseillé de procéder à une analyse du sol à des intervalles d'au moins trois à quatre ans pour vérifier la fertilité du sol.

Des études de sol et des analyses physico-chimiques du vignoble effectuées en laboratoire peuvent être réalisées par des viticulteurs et des techniciens qualifiés afin d'identifier les carences ou les excès d'azote, de potassium, de magnésium, de fer et de bore.

Une fois le besoin établi, il est possible de distinguer trois types de fertilisation de la vigne, en fonction de la période de vie :

• la fumure de fond, à effectuer avant la plantation de la plante, pendant la phase de labourage ;
• la fumure d’élevage, à répéter chaque année jusqu'à ce que la plante ait atteint sa pleine maturité, vers la troisième année de vie ;
• la fertilisation de production, qui s'effectue sur des plantes adultes et productives.

La fumure de fond ou pré-plantation sert à enrichir les couches profondes du sol en substances organiques et en éléments minéraux.

Le premier engrais à utiliser est le fumier mature (fertilisation organique), auquel il faut ajouter des éléments tels que le phosphore et le potassium (fertilisation minérale), qui sont autrement très difficiles à faire pénétrer.

La fumure d'élevage ou de démarrage est effectuée à partir de la deuxième année de plantation pour stimuler la formation de la structure productive, par l'introduction d'azote : elle n'est pas comprise dans la fertilisation de base car la plante n'a pas encore pris suffisamment racine et l'azote serait dispersé sans être absorbé.

La période idéale pour la fumure d’élevage est l'automne, et les quantités d'azote sont déterminées en fonction de la vigueur de la vigne et des caractéristiques du sol.

La fertilisation de production est effectuée à partir de la troisième année en deux étapes : pendant la phase végétative (deux fertilisations) avec l'ajout de magnésium, et dans la deuxième étape (avec une seule fertilisation) à la fin du mois de septembre avec des concentrations élevées de phosphore et de potassium.

Les quantités d'éléments nécessaires à la fertilisation sont à déterminer en fonction des besoins nutritionnels du sol.

La fertilisation foliaire est une autre technique et joue également un rôle important en viticulture. Elle complète (dans certains cas seulement) la fertilisation du sol par l'administration de macro/micro-éléments sous une forme totalement soluble.

Si vous disposez d'un système d'irrigation localisé (goutte à goutte), la fertigation est très utile : il s’agit d'une technique qui permet de distribuer les engrais en même temps que l'eau d'irrigation, créant ainsi un effet de synergie entre l'eau et l'engrais.

Enfin, il ne faut pas négliger l’enfouissement des engrais verts : il s'agit d'une technique ancienne qui a été redécouverte ces derniers temps, notamment dans le cadre des techniques agricoles conservatrices.

Considérée comme une technique de fertilisation des engrais verts, elle est utilisée pour augmenter la fertilité des sols (augmentation significative de l'azote à faible coût) en y enfouissant des cultures herbacées pures ou associées ; elle est appelée engrais vert car elle est réalisée avec des plantes seules, sans ajout de substances d'origine animale. La biomasse, une fois sous terre, se décompose grâce aux micro-organismes qui habitent le sol, fournissant ainsi une nourriture naturelle aux plantes cultivées.

L'engrais vert est une pratique très efficace non seulement pour l'horticulture, mais aussi pour les sols où la fertilité doit être restaurée en raison d'une utilisation intensive antérieure.

D'une manière générale, il convient de privilégier les cultures capables de coloniser rapidement le sol et de produire un maximum de biomasse dans la période comprise entre le semis de l'engrais vert et la plantation de la culture qui en bénéficiera. Parmi les espèces les plus utilisées figurent de nombreuses variétés de légumineuses (lupin, fève, trèfle, vesce, hédysarum, etc.), mais le sarrasin, l'orge, le raifort, la moutarde et les plantes mellifères sont également utilisés. Sans aucun doute, l'enfouissement des légumineuses donne les meilleurs résultats en termes d'enrichissement en azote.

Le meilleur moment pour l'absorption de la biomasse dans le sol est normalement lorsque la culture de couverture est au stade de la préfloraison,  en veillant à ne pas trop laisser les tiges de végétation se lignifier, car une fois enterrées, elles mettraient trop de temps à se décomposer et à restituer des substances au sol. C'est à ce stade que les plantes d'enfouissement ont atteint leur développement maximal et que le pourcentage de fibres dans leurs tissus commence à augmenter, ce qui accroît le rapport C/N (carbone/azote), ainsi que le transfert des nutriments.

L’enfouissement des engrais verts peut être enfoui de différentes manières : le labourage, le sous-solage, le bêchage ou même le travail de surface. Dans certains cas, il est également possible d'éviter l'enfouissement des engrais verts et de les utiliser comme paillis pendant les phases de travail du sol pour contrôler la croissance des mauvaises herbes.

Le processus d'enfouissement des engrais d'origine organique ou minérale peut être réalisé à l'aide de divers équipements développés par Sicma spécifiquement pour ces opérations.

Pour la fumure de fond, Sicma recommande sa large gamme de charrues pour faciliter le travail du sol  à la fin de la phase de récolte. L'objectif est d'éliminer les mauvaises herbes et surtout les résidus végétaux de la culture précédente, en les poussant vers le bas afin qu'ils ne gênent pas la croissance des futures nouvelles plantes. La gamme diffère en fonction de la profondeur de labourage, il existe donc des charrues adaptées au labourage superficiel (10-20 cm), au labourage moyen (20 à 30 cm) et au labourage profond (jusqu'à 50 cm). En outre, les charrues peuvent être équipées de deux socs ou plus, dans ou hors du sillon, également à déplacement rapide, avec la possibilité d'être équipées de roues de profondeur et de rasettes à versoir.

Après le labourage, le sol est recouvert d'engrais à l'aide de semoirs Sicma, « Toro » dans la version mécanique et « Mila » dans la version pneumatique, tous deux applicables aux trois modèles de herses des séries EA-EV-EC ; ce type de machine permet de niveler et de briser le sol, en enfouissant les engrais.

Afin d'optimiser l'enfouissement de l'engrais en un seul passage, l'une des solutions proposées par Sicma est la cuve d'enfouissement d'engrais UVC composée d'une sous-soleuse (idéale pour les travaux de moyenne profondeur) équipée de paires d'ancres, de disques frontaux, de rouleaux et de doseurs réglables. Enfin, pour un travail plus précis, Sicma propose également le réservoir d'épandage d'engrais UVS conçu pour enfouir les engrais pelletés et granulés, avec lequel les sous-soleuses des séries PR et PRX peuvent être équipées. Les réservoirs des séries UVC et UVS, en plus d'offrir la possibilité d'être dimensionnés en fonction des besoins de l'opérateur, sont équipés de distributeurs par lesquels ils atteignent le sol, qui, après la création du sillon, permettent la descente de l'engrais, en régulant (dans le modèle UVS) également la vitesse du flux de distribution.

En conclusion, dans le domaine des « engrais verts », l'utilisation de la bêcheuse représente une méthode d'enfouissement supplémentaire suite à la pratique des engrais verts.  La bêcheuse, grâce au mouvement alternatif des bêches, renverse les mottes de terre permettant aux résidus de culture de l'engrais vert d'être poussés en profondeur où ils commenceront à libérer les nutriments fertilisants.